Château Rieussec Magnum Rétro 2023

Château Rieussec 2023 : l'excellence de Sauternes en édition collector

Issu d’un terroir exceptionnel de 85 hectares sur la rive gauche de la Garonne, ce Sauternes Premier Cru Classé 1855 fête son 40ème millésime avec un magnum transparent en édition limitée, arborant l’étiquette historique du domaine.

Élaboré par les Domaines Barons de Rothschild (Lafite), ce vin liquoreux profite de conditions climatiques idéales favorisant le développement de la pourriture noble sur des sols argilo-graveleux.

Nez : Bouquet expressif d'abricot et d'ananas frais, enrichi de zestes d'agrumes confits et de délicates notes florales de camomille et d'acacia.

Bouche : Équilibre subtil entre texture onctueuse et fraîcheur aromatique, finale vive révélant des notes d'écorce d'orange sanguine et une persistance mentholée.

Assemblage : Sémillon (89%), Sauvignon Blanc (11%)

Le Château Rieussec 2023 est vendangé manuellement en petites cagettes, suivi d'un pressurage immédiat dans de petits pressoirs pneumatiques. Après débourbage, les moûts fermentent en barriques neuves pour le Sémillon et en barriques d'un vin pour le Sauvignon Blanc, avec une vinification parcellaire. L'élevage sur lies avec bâtonnage se poursuit jusqu'à mi-décembre, suivi de l'assemblage et d'une période d'élevage supplémentaire d'environ 18 mois en barriques.

Ce Château Rieussec 2023 s'accorde parfaitement avec le foie gras poêlé, les desserts aux fruits exotiques ou le fromage bleu. Il sublime également la tarte aux abricots et la cuisine asiatique épicée.