Carmes de Rieussec 2021

Carmes de Rieussec 2021 : L'Élégance Minérale de Sauternes

Second vin du prestigieux Château Rieussec, ce Sauternes 2021 incarne la finesse et la fraîcheur d'un millésime d'exception. Élaboré sur des sols de graves argilo-sableuses à la jonction de Fargues et de Sauternes, ce vin liquoreux révèle un profil aromatique raffiné.

L'assemblage intègre une proportion remarquable de Sauvignon Blanc (39%), conférant au vin une vivacité distinctive et une expression minérale affirmée.

Nez : L'approche aromatique dévoile une belle minéralité rappelant les pierres chaudes et l'herbe sèche après l'orage. Suivent des nuances d'abricot frais et de délicates notes de fleurs blanches.

Robe : Or pâle aux reflets lumineux, reflétant sa jeunesse et sa fraîcheur.

Bouche : La bouche captive par sa tension citronnée et sa remarquable fraîcheur. Le caractère confit reste discret, laissant s'exprimer un boisé parfaitement intégré. L'ensemble offre une élégance raffinée qui invite à y revenir.

Élevé 12 mois en barriques avec des bâtonnages réguliers, ce Sauternes exprime toute la maîtrise des Domaines Barons de Rothschild (Lafite).

Après les vendanges, les raisins sont pressés et vinifiés parcelle par parcelle. Après débourbage, les moûts sont entonnés séparément pour la fermentation. Les vins sont régulièrement bâtonnés sur lies fines jusqu’à la mi-décembre, avant le soutirage et l’assemblage. L’élevage se poursuit en fûts pendant environ 12 mois.