Château Rieussec 2021

Château Rieussec 2021 : Un Sauternes d'exception issu d'un millésime héroïque

Malgré les défis climatiques du millésime 2021, marqué par un gel historique atteignant -9°C, ce Sauternes révèle toute l'expertise des vignerons de Château Rieussec. Des conditions automnales favorables, avec du brouillard et de la pluie propices au développement du Botrytis Cinerea, ont permis la création d'un vin d'une fraîcheur remarquable.

Issu d'un terroir exceptionnel de 85 hectares de graves sablo-argileuses à la jonction de Fargues et Sauternes, ce vin bénéficie de l'influence unique de la rivière Ciron, créant des conditions idéales pour la pourriture noble.

Nez : Arômes puissants d'abricots secs, de raisins de Corinthe et d'ananas rôti, rehaussés par des notes grillées et fumées. Le bouquet évolue vers les amandes grillées et le crumble aux abricots.

Couleur : Or brillant avec des reflets ambrés.

Bouche : Belle fraîcheur équilibrée révélant des saveurs de fruits exotiques (papaye, mangue) enrichies d'abricots confits.

Vendangés manuellement et mis en petites caisses, puis pressés et, après débourbage, encuvés (fûts neufs pour le sémillon, fûts d’un vin pour le sauvignon) pour la fermentation, avec pressurage et vinification parcelle par parcelle. Les vins sont conservés sur lies jusqu’à mi-décembre avec bâtonnage régulier, puis soutirés, assemblés et remis en fûts pour environ 18 mois d’élevage.